Проучването показва, че периодичното гладуване за определени интервали може да насърчи доброто здраве чрез засилване на метаболизма ни
Постене е естествено явление при повечето животни и за да се приспособят към гладуването при тежки обстоятелства, в тялото им настъпват метаболитни промени. Постенето позволява на тялото да изгори излишните мазнини вътре. Така че това се счита за много нормален и естествен процес, който няма никакви вредни ефекти върху нашата телесна система, както по време на постене 'тяло мазнина' – хранителната енергия, съхранявана в тялото – се изразходва. Прекъсвания гладно включва хранене през определен период от време и след това гладуване за определени продължителни периоди от време. Прекъсващ постене е диета, която стана популярна, тъй като се смята, че има огромни ползи за загуба на тегло и сега се определя като избор на начин на живот. Въпреки че силно се вярва, че периодичното гладуване е полезно, има по-малко яснота относно точния характер на тези ползи.
Когато ядем храна, храната се поглъща и след това част от нея се съхранява за енергия, която може да се използва по-късно. Основно отговорен за този процес е хормонът инсулин. Излишната енергия се съхранява в черния дроб, наречена захар гликогенs, тук капацитетът за съхранение е много ограничен. След като този лимит изтече, нашият черен дроб започва да превръща излишните захари в мазнини. Цялата тази излишна мазнина не може да се съхранява в черния дроб поради ограничението за съхранение; следователно се изнася в други части на тялото, където съхранението е неограничено. Това прекомерно натрупване на мазнини става причина за наддаване на тегло и други заболявания.
Влияние на гладуването върху нашия циркаден часовник
Изследователи от Калифорнийския университет в Ървайн, САЩ са изследвали въздействието на постене върху нашето тяло и по-точно върху нашия циркаден часовник. Циркадните ритми са нашите ежедневни цикли на сън-събуждане, които са неразделна част от живота и поддържат равновесието на нашето тяло. Този 24-часов цикъл не само контролира нашия модел на сън и бодърстване, но също така включва метаболитни, физиологични и поведенчески промени, които засягат всяка жива тъкан в нашето тяло. Например, когато сме лишени от глюкоза, черният дроб започва да произвежда кетони от мастни киселини, така че тялото да може да ги използва като спешен източник на енергия.
Храната, която консумираме, има голямо влияние върху нашия циркадния часовник, тъй като яденето модулира циркадните ритми, това, което все още не е разбрано, е как точно „постенето“ влияе на тези ритми и от своя страна влияе върху нашите здраве. Изследователите се заеха да разберат как гладуването може да повлияе на циркадните ритми в черния дроб и скелетните мускули при мишки в тяхното проучване, публикувано в Cell Reports. Животните са били на 24-часов период на гладуване, когато са измерени физиологичните им функции. Когато мишките гладуват, те използват по-малко кислород и енергия. Но веднага щом започнат да се хранят отново, тази физиологична промяна се обръща. Гладуването предизвиква чувствителни към гладуване клетъчни реакции при мишки, което води до реорганизация на гените в скелетните мускули и черния дроб, причинявайки ускоряване на техния метаболизъм и това насърчава доброто здраве. Различните мускули показват различна реакция, например скелетните мускули са два пъти реагирали на гладуване в сравнение с чернодробните мускули. Тези генни промени бяха ясни "по време на" гладуване. По този начин гладуването влияе на циркадния часовник, тъй като циркадните трептения на животното са по-стабилни при гладуващи мишки. Също така, в сравнение, въпреки консумирането на същото количество енергия, мишките на гладно не развиват затлъстяване или метаболитни нарушения като другите мишки.
Упражнение, богата на протеини диета и периодично гладуване
Резултатите показват, че гладуването основно препрограмира различни клетъчни реакции. И ако времето за гладуване може да бъде планирано по ефективен начин, би могло да има положителен ефект върху клетъчните функции и това би могло да осигури ползи за здравето и защита срещу заболявания, свързани със стареенето. Ясно е, че гладуването дава възможност за нова ритмична генна експресия (чрез регулация) и може да предизвика промени в метаболизма ни чрез нашите циркадни часовници. Това може да има цялостно положително въздействие върху нашето здраве. Добре установено е, че нарушаването на циркадните ритми може да увеличи риска от затлъстяване, а също и от метаболитни нарушения като диабет, което допълнително се потвърждава от настоящото проучване за гладуване. Констатациите определят само първата стъпка в разбирането как гладуването влияе на циркадните ни ритми, но е в посока как да намерим най-оптималния режим на гладуване/насоки, които могат да имат ефект за повишаване на метаболизма и могат да насърчат доброто здраве. Заедно с упражненията и богатата на протеини диета, периодичното гладуване (поглеждане с 12-часов интервал) може да бъде добро допълнение към начина на живот.
***
Източник (и)
Kinouchi K et al. 2018. Гладуването дава възможност за преминаване към алтернативни ежедневни пътища в черния дроб и мускулите. Reports Cell. 25 (12). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
