РЕКЛАМА

„Умереният“ подход към храненето намалява риска за здравето

Множество проучвания показват, че умереният прием на различни хранителни съставки е най-добре свързан с по-нисък риск от смърт

Изследователи са формулирали данни от голямо глобално проучване – Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE).1 да анализира връзката между хранене намлява болест. Те проследиха около 135,000 18 участници от 7.4 страни (с ниски доходи, средни доходи и високи доходи) от пет континента. Проучването отчита диетата на хората и ги проследява средно за XNUMX години.

Проучването установи, че високо въглехидрат приемът е свързан с повишен риск от смърт. В общоприетото схващане винаги се е обсъждало, че консумацията на по-високо количество диетични мазнини (наситени мазнини, полиненаситени мазнини и мононенаситени мазнини) е свързано с по-нисък риск от смърт в сравнение с по-ниския прием. Въпреки това общите или индивидуалните мазнини не са свързани с риск от инфаркт или друг основен тип сърдечно-съдово заболяване. От друга страна обаче, проучването установи също, че диета с високо съдържание на въглехидрати е свързана с по-висока смъртност, но с по-нисък риск от сърдечно-съдовата заболяване.

Няма да е преувеличено да се каже, че това изследване в Ланцет определено поставя под въпрос общоприетите вярвания и мнения за диетичните мазнини и съответните им клинични резултати. Резултатите от проучването може да изглеждат „изненадващи“, тъй като показват много различна картина на възможностите, когато се разглеждат в контекста на предишни проучвания. Независимо от тези мисли, изследователите поясняват, че тези нови резултати са много съвместими с няколко проучвания и рандомизирани проучвания, проведени в развитите страни през последните две десетилетия.

В развиващите се страни (особено Южна Азия) проучването установи, че всяко намаляване на приема на мазнини с храната автоматично води до повишена консумация на въглехидрати. Изследователите обясняват, че това увеличение на въглехидратите, но не и на мазнините, допринася за по-високите нива на смъртност в Южна Азия.

Интересно е да се отбележи, че диетичните насоки по света се фокусират основно върху намаляване на общите дневни мазнини до под най-малко 30 процента от дневния прием на калории и наситените мазнини до под 10 процента от приема на калории. Това се основава на знанието, че намаляването на мазнините (особено наситените мазнини) трябва да намали риска от сърдечно-съдовата заболяване. Тези насоки са разработени преди повече от 40 години и оттогава общото потребление на мазнини е спаднало и в западните страни. Въпреки това, авторите посочват, че тези знания и насоки, докладвани по-рано, не винаги отчитат как наситените мазнини се заместват в диетата, което очевидно е силно повлияно от географското местоположение, а също и от социалната и културна демография

Друг свързан доклад PURE, публикуван едновременно в Lancet2 оцени глобалната консумация на плодове, зеленчуци и бобови растения и връзката им със смъртността и инфарктите и заболяванията. Докато проучването установява благоприятен ефект от увеличаване на консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения, максималната полза се наблюдава при три до четири порции на ден (или общо 375–500 грама), особено когато се консумират сурови, отколкото варени и без допълнителни полза от консумацията на повече. Това придобива значение, тъй като зеленчуците и особено плодовете са скъп хранителен продукт и поради това са недостъпни за по-голямото население в регионите на Азия и Африка. Така целта от минимум три порции на ден звучи постижимо и достъпно. Това провокира размисъл, тъй като повечето диетични насоки винаги препоръчват минимум пет дневни порции и също така не правят разлика между ползите от суровите и варените зеленчуци. Авторите посочват, че проучванията, които кредитират пет дневни порции плодове и зеленчуци за намаляване риск от сърдечно-съдови заболявания, са провеждани главно в развитите страни.

Бобовите растения, включително боб, грах, леща, нахут и др., се консумират рутинно от много популации в Южна Азия, Африка и Южна Америка. Установено е, че яденето само на една дневна порция определено намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт. Тъй като бобовите растения не се консумират масово в Европа или Северна Америка, замяната на нишестета като тестени изделия или бял хляб с повече бобови растения би била обещаваща диетична трансформация в развитите страни.

Последно трето проучване в Ланцетен диабет и ендокринология3 от същата група изследователи изследвали влиянието на мазнините и въглехидратите върху кръвните липиди и кръвното налягане. Те открили, че LDL (т.нар. „лош“ холестерол) не е надежден при прогнозиране на ефектите на наситените мазнини върху бъдещите сърдечно-съдови събития. Вместо това съотношението на 2 организиращи протеина (ApoBand ApoA1) в кръвта предлага най-добрата индикация за въздействието на наситените мазнини върху сърдечно-съдовия риск върху пациента.

Проучването PURE включва популации от различни географски региони, които не са били изследвани преди (особено Южна Азия и Африка) и разнообразието от популации, оценени в това проучване, засилва данните за храни, които потенциално намаляват риска от заболяване. Авторите подчертават, че „умереност” в повечето аспекти на диетата трябва да бъде предпочитаният подход, за разлика от популярните представи за много нисък или много висок прием на повечето хранителни вещества. Идеята за „умереност” става изключително актуален, тъй като хранителна неадекватността е по-голямо предизвикателство в развиващите се страни в сравнение с хранителните излишъци в развитите страни. Констатациите в това проучване са глобално приложими и имат потенциала да предложат „преразглеждане“ на хранене политики, основани на социално-икономическите условия.

***

{Можете да прочетете оригиналната изследователска статия, като щракнете върху връзката DOI, дадена по-долу в списъка с цитирани източници}

Източник (и)

1. Dehghan Met al 2017. Асоциации на приема на мазнини и въглехидрати със сърдечно-съдови заболявания и смъртност в 18 страни от пет континента (PURE): проспективно кохортно проучване. The Lancethttps://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32252-3

2. Yusuf S et al 2017. Прием на плодове, зеленчуци и бобови растения и сърдечно-съдови заболявания и смъртни случаи в 18 държави (PURE): проспективно кохортно проучване. The Lancethttps://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32253-5

3. Mente A et al 2017. Асоциация на хранителните хранителни вещества с кръвните липиди и кръвното налягане в 18 страни: анализ на напречно сечение от проучването PURE. Ланцетният диабет и ендокринология. 5 (10). https://doi.org/10.1016/S2213-8587(17)30283-8

Екип на SCIEU
Екип на SCIEUhttps://www.ScientificEuropean.co.uk
Scientific European® | SCIEU.com | Значителен напредък в науката. Въздействие върху човечеството. Вдъхновяващи умове.

Абонирайте се за нашия бюлетин

Да се ​​актуализира с всички най-нови новини, оферти и специални съобщения.

Най-популярни статии

....Бледо синя точка, единственият дом, който някога сме познавали

''....астрономията е смиряващо и изграждащо характер преживяване. Има...

Вояджър 1 възобновява изпращането на сигнал към Земята  

Вояджър 1, най-отдалеченият изкуствен обект в историята,...
- Реклама -
93,421Вентилаторикато
47,384последователиСледвай ни
1,772последователиСледвай ни
30АбонатиЗапиши се