РЕКЛАМА

Биологичното земеделие може да има много по-големи последици за изменението на климата

НАУКИЗЕМЕДЕЛИЕ И ХРАНАБиологичното земеделие може да има много по-големи последици за изменението на климата

Проучването показва, че органичното отглеждане на храна има по-голямо въздействие върху климата поради по-широко използване на земята

Органична храна стана много популярен през последното десетилетие, тъй като потребителите стават все по-наясно и се грижат за здравето и качеството. Био храните се произвеждат естествено от био земеделие който има за цел да повиши естествеността на храната чрез минимизиране на химическата намеса при производството й. Така че органичната храна не включва никакви пестициди, синтетични торове или други изкуствени добавки. Продукцията от месо, яйца и други продукти от животни се нарича органична, ако животните не са били подложени на никакви антибиотици или добавки с хормон на растежа. Всеки хранителен продукт, произведен по биологичен начин, също е по-скъп от конвенционалната храна, тъй като без използване на химикали или добавки отнема повече време за производството на органична храна и по този начин изисква повече ресурси по отношение на земя, време и т.н. Търсенето на биологични продукти храна със сигурност е по-висока и бързо нараства в сравнение с предлагането, което допълнително допринася за високите цени на биологичните храни.

Конвенционално земеделие срещу биологично земеделие

Изследователи от Технологичния университет Чалмърс, Швеция, разработиха нова методология за анализ на въздействието на органично фермерство on климат чрез фактора земеползване чрез сравняване на конвенционалното производство на храни в селското стопанство с биологичното производство. Тяхното проучване показа, че производството на органична храна допринася за по-високи емисии в en среда. Например, органичният грах, отглеждан в Швеция, има почти 50 процента по-голямо въздействие върху климата, докато за други храни като шведската зимна пшеница този брой достига 70 процента. Това се дължи на две причини; първо, за повече земя, необходима за биологично земеделие и второ, тъй като торовете не се използват в биологичното земеделие, добивите от хектар са значително намалени. За всеки отделен хранителен продукт, било то органично месо или млечен продукт, необходимата земя е много повече за биологично производство в сравнение с конвенционалните земеделие. Това по-голямо използване на земята автоматично води до по-високи емисии на въглероден диоксид (CO2), тъй като за всяка земя, която трябва да се обработва, горите се преобразуват чрез изсичане на дървета, което води до обезлесяване. Обезлесяването представлява 15 процента от общите парникови емисии на нашата планета. Най-просто казано, изсичането на дървета нанася необратими щети на околната среда и на екосистемата (флора и фауна).

„Въглеродна възможна цена“

В тяхното проучване, публикувано в природа изследователите са използвали нов показател, наречен „Въглеродна алтернативна цена“, за първи път, който оценява въглеродния отпечатък чрез ефектите от по-високото използване на земята и как той е допринесъл за емисиите на CO2 от обезлесяването. И така, емисиите на CO2 бяха начертани спрямо общия добив на храна, в който съотношението на органичната храна определено изостава. Взето е предвид количеството въглерод, съхраняван в горите и в резултат на обезлесяването се отделя CO2 в атмосферата. Изненадващо, факторът за използване на земята и неговият ефект върху емисиите на CO2 никога не са били анализирани преди в нито едно предишно проучване, може би поради липсата на ясни и лесно приложими методи. Новият показател „Въглеродна алтернативна цена“ позволява просто, но подробно сравнение. Статистиката за общото производство в страната и общите добиви от хектар за биологично и конвенционално земеделие е предоставена от Шведския съвет по земеделие.

Биологичното земеделие никога не използва изкуствени торове, тъй като културите се подхранват и подхранват чрез хранителни вещества, естествено присъстващи в почвата и ако е необходимо, се използват само естествени пестициди. Обратната страна е, че консумираните ценни ресурси като земя, вода и енергия са много по-високи в биологичното земеделие и е важно да се разбере как може да се направи устойчиво за определен период от време. Според това проучване консумацията на органично произведен боб или пиле е по-добра за климата, отколкото да кажем конвенционално произведено говеждо месо. А яденето на свинско, пилешко, риба или яйца ще има по-малко въздействие върху околната среда, отколкото яденето на говеждо или агнешко.

Това проучване обаче има ограничения - тъй като беше ограничено до няколко култури и само в един регион на страната. Така че препоръката е да не спирате да консумирате напълно органична храна. Но е ясно, че по отношение на въздействието върху климата, органичната храна е по-лоша от конвенционалната храна поради земеделие методи. Все още липсват съществени научни доказателства, които да покажат, че органичната храна е по-благоприятна за здравето или дори за околната среда от конвенционално отглежданата храна. Така че дори и да приемем, че органичната храна е по-добра за хората, тя може да не е толкова добра за планетата! Със сигурност са необходими повече данни, за да се стигне до обобщени заключения. Анализът в това проучване може да бъде свързан и с биогоривата, тъй като тяхното производство също се нуждае от по-голяма площ в сравнение с конвенционалните горива.

***

{Можете да прочетете оригиналната изследователска статия, като щракнете върху връзката DOI, дадена по-долу в списъка с цитирани източници}

Източник (и)

Searchinger TD et al. 2018. Оценка на ефективността на промените в земеползването за смекчаване на изменението на климата. природа. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z

Екип на SCIEU
Екип на SCIEUhttps://www.ScientificEuropean.co.uk
Scientific European® | SCIEU.com | Значителен напредък в науката. Въздействие върху човечеството. Вдъхновяващи умове.

Абонирай се за нашия бюлетин

Да се ​​актуализира с всички най-нови новини, оферти и специални съобщения.

- Реклама -

Най-популярни статии

Отрицателен ефект на фруктозата върху имунната система

Ново проучване показва, че повишеният прием на фруктоза с храната...

ДНК оригами наноструктури за лечение на остра бъбречна недостатъчност

Ново проучване, базирано на нанотехнологиите, генерира надежда за...
- Реклама -
99,772Феновекато
69,708последователиСледвай ни
6,319последователиСледвай ни
31АбонатиЗапиши се